ビルマ人のふるさと、モヒンガー

　ビルマ人の心の故郷（ふるさと）といえば、
　食べ物では、モヒンガーだろうか。
　出身地によって、モヒンガー自慢もある（ホント）
　
　日本でいえば、味噌汁。
　タイでいえば、クイティオ。
　グアテマラでいえば、トルティージャ（トルティーヤ）
　エルサルバドルでいえば、ププサ。

　モヒンガーのキメは、もちろん魚のダシ。
　それに麺が入る。
　
　故に魚の味がモヒンガーの出来不出来にかかわる。
　やっぱり、デルタ地帯のモヒンガーが美味い。
　私が食べた最高のモヒンガーは、ヒンダダだった。

　で、これはモヒンガーに入れる麺の天日干し（だったはず）